Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FERRONI - Bílý rum - LA DAME JEANNE 4 - ATLANTIK - 57%
Destilerie Ferroni se nachází v nádherném majetku Château des Creissauds nedaleko Marseille a vyrábí zde vysoce kvalitní lihoviny. Tento projekt vznikl v roce 2012 z iniciativy Guillauma Ferroniho, nadšence do historie. Chtěl oživit staré tradice, bohaté, ale dnes již zapomenuté.
Tento bílý rum byl uložen v Dame Jeanne... odtud jeho název. Dame Jeanne je skleněná demižon, kterou se dříve používalo k uchovávání a přepravě vína (a jiných nápojů). Její dlouhý hrdlo umožňuje malou výměnnou plochu s okolím, díky čemuž může rum dále zrát. Dame-Jeanne 4 L'Atlantique je čtvrtý profil v řadě Dame-Jeanne, kterou nabízí Ferroni. Je to zemědělský rum destilovaný z čisté šťávy z cukrové třtiny, jehož původní destilerie si přála zůstat anonymní... narozenec pod X, který se nemusí stydět za své bratry č. 1, 2 a 3.