Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel GERIN - Côte Rôtie - Champin le seigneur 2017
Côte Rotie
Tento domaine Jean-Michel Gerin v Côte-Rotie vznikl v roce 1983. Ale rodina Gerin je usazena ve vinicích Côte-Rotie ve vesnici Ampuis již 6 generací. První láhev domaine byla vyrobena v roce 1987 a úspěchy následovaly, domaine začlenil rodinné dědictví vinic, postupně vznikaly parcelní cuvée, v roce 1990 byla postavena sklep a vinice se rozšířily. Dnes domaine zabírá něco málo přes 14 hektarů, což je velký úspěch spojený s kvalitou vín vyráběných v domaine.
Toto víno "Champin le seigneur" z ročníku 2017 tedy vzniklo na terroirech Côte-Rôtie ve vinicích na velmi slunných svazích. Parcela je vysazena z 95 % Syrah a z 5 % Viognier, aby vínu přinesla ještě více jemnosti. Vinifikace je pomalá s macerací po dobu 3 týdnů pro optimální extrakci aromat a nakonec zrání, které tomuto vínu zajišťuje kulatou a pevnou strukturu, aby mohlo s časem zrát. V tomto víně neuvěřitelné jemnosti najdete bohaté aroma, mezi nimiž můžete rozpoznat vůně fialek a koření. Určitě malý zázrak...