Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel GERIN - Côte Rôtie - Champin le seigneur 2017
Côte Rotie
Detta Domaine Jean-Michel Gerin i Côte-Rotie grundades 1983. Men familjen Gerin har varit etablerad i Côte-Roties vingårdar i byn Ampuis i 6 generationer. Den första flaskan från domaine producerades 1987 och framgångarna följde snabbt efter; domaine integrerade familjens ärvda vingårdar, parcellerade cuvéer skapades successivt, ett vineri byggdes 1990 och vingårdarna utökades. Idag täcker domaine lite mer än 14 hektar, en stor framgång tack vare kvaliteten på vinerna som produceras på domaine.
Detta vin "Champin le seigneur" från årgång 2017 skapades således på terroirerna i Côte-Rôtie i mycket soliga sluttande vingårdar. Parcellen är planterad med 95% Syrah och 5% Viognier för att ge ännu mer finess till vinet. Vinifieringen är långsam med en maceration på 3 veckor för optimal extraktion av aromer, och slutligen säkerställer en lagring denna vin en rund och fast struktur så att den kan förbättras med tiden. I detta vin med otrolig finess hittar du rika aromer där du kan urskilja dofter av viol och kryddor. Utan tvekan ett litet underverk...