De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel GERIN - Côte Rôtie - Champin le seigneur 2017
Côte Rotie
Dit Domaine Jean-Michel Gerin in Côte-Rotie werd opgericht in 1983. Maar de familie Gerin is al 6 generaties gevestigd in de wijngaarden van Côte-Rotie in het dorp Ampuis. De eerste fles van het domaine werd geproduceerd in 1987 en het succes volgde snel; het domaine integreerde de geërfde wijngaarden van de familie, er ontstonden geleidelijk aan percelen cuvées, een wijnkelder werd gebouwd in 1990 en de wijngaard werd uitgebreid. Tegenwoordig beslaat het domaine iets meer dan 14 hectare, een groot succes dankzij de kwaliteit van de wijnen die op het domaine worden geproduceerd.
Deze wijn "Champin le seigneur" uit het oogstjaar 2017 is dus ontstaan op de terroirs van Côte-Rôtie in zeer zonnige hellingwijngaarden. Het perceel is voor 95% beplant met Syrah en voor 5% met Viognier om nog meer finesse aan de wijn toe te voegen. De vinificatie is langzaam met een maceratie van 3 weken voor een optimale extractie van aroma's, en ten slotte zorgt een rijping voor een ronde en stevige structuur van deze wijn zodat hij met de tijd kan verbeteren. In deze wijn met ongelooflijke finesse vindt u rijke aroma's waaronder u geuren van viooltje en kruiden kunt onderscheiden. Zeker een klein wonder...