Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek LAFON-ROCHET 1979
Původ názvu „Rochet“ samozřejmě pochází z „skal“, které tvoří půdu Lafon-Rochet. Po tisíciletí se úlomky skal utržených z vzdálených hor Centrálního masivu a Pyrenejí, přenášené řekami Dordogne a Garonne a erozí modelované na štěrky, usadily na vápencovém podloží Saint-Estèphe, vytvářejíc krajinu s dobře odvodněnými hřbety hlubokých štěrků. Na zámku Lafon-Rochet jsou zemědělské postupy převážně ruční, stejně jako sklizeň hroznů. Neexistuje žádný pevný recept na výrobu vína v Lafon-Rochet, ale trvalý výzkum zaměřený na zvýraznění výrazu terroiru a zvláštnosti ročníku. Silný, bohatý a koncentrovaný, zámek Lafon-Rochet může skvěle odolávat času, přitom je plný, jemný a kultivovaný.