Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LAFON-ROCHET 1979
Ursprunget till « Rochet » kommer naturligtvis från de « klippor » som utgör jorden på Lafon-Rochet. I årtusenden har bitar av klippor rivits loss från de avlägsna bergen i Massif Central och Pyrenéerna, transporterats av Dordogne och Garonne, formade till grus genom erosion, och avlagrats på den kalkrika basen i Saint-Estèphe och skapat ett landskap med väl dränerade kullar av djup grus. På Château Lafon-Rochet är odlingsmetoderna huvudsakligen manuella, liksom skörden. Det finns inget vinifieringsrecept på Lafon-Rochet, utan en ständig strävan att framhäva terroirens uttryck och årgångens särart. Kraftfull, rik och koncentrerad kan Château Lafon-Rochet magnifikt stå emot tidens tand, samtidigt som den är fyllig, mjuk och civiliserad.