Château LAFON-ROCHET 1979
De oorsprong van « Rochet » komt natuurlijk van de « rotsen » die de bodem van Lafon-Rochet vormen. Al duizenden jaren zijn stukken rots losgeraakt van de verre bergen van het Massif Central en de Pyreneeën, vervoerd door de Dordogne en de Garonne, door erosie gevormd tot grind, en afgezet op het kalkstenen fundament van Saint-Estèphe, waardoor een landschap is ontstaan met goed gedraineerde heuvels van diepe grindlagen. Op Château Lafon-Rochet zijn de teeltmethoden voornamelijk handmatig, net als de oogst. Er is geen vast vinificatierecept bij Lafon-Rochet, maar een voortdurende zoektocht om de expressie van het terroir en de bijzonderheid van het oogstjaar te benadrukken. Krachtig, rijk en geconcentreerd kan Château Lafon-Rochet de tand des tijds prachtig doorstaan, terwijl het vol, zacht en verfijnd blijft.