Château LAFON-ROCHET 1979
Oprindelsen af « Rochet » kommer selvfølgelig fra « klipperne », der udgør jorden på Lafon-Rochet. I årtusinder har stykker af klipper revet løs fra de fjerne bjerge i Massif Central og Pyrenæerne, transporteret af Dordogne og Garonne, formet til grus af erosion, aflejret sig på den kalkholdige base i Saint-Estèphe og skabt et landskab med godt drænede bakker af dyb grus. På Château Lafon-Rochet er dyrkningsmetoderne hovedsageligt manuelle, ligesom høsten. Der findes ingen vinificeringsopskrift på Lafon-Rochet, men en konstant søgen efter at fremhæve terroirets udtryk og årgangens særegenhed. Kraftfuld, rig og koncentreret kan Château Lafon-Rochet smukt modstå tidens tand, samtidig med at den er fyldig, blød og raffineret.