Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAFON-ROCHET 1979
Oprindelsen af « Rochet » kommer selvfølgelig fra « klipperne », der udgør jorden på Lafon-Rochet. I årtusinder har stykker af klipper revet løs fra de fjerne bjerge i Massif Central og Pyrenæerne, transporteret af Dordogne og Garonne, formet til grus af erosion, aflejret sig på den kalkholdige base i Saint-Estèphe og skabt et landskab med godt drænede bakker af dyb grus. På Château Lafon-Rochet er dyrkningsmetoderne hovedsageligt manuelle, ligesom høsten. Der findes ingen vinificeringsopskrift på Lafon-Rochet, men en konstant søgen efter at fremhæve terroirets udtryk og årgangens særegenhed. Kraftfuld, rig og koncentreret kan Château Lafon-Rochet smukt modstå tidens tand, samtidig med at den er fyldig, blød og raffineret.