Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jean Louis CHAVE - HERMITAGE 1994
Hermitage
Jean-Louis Chave představuje šestnáctou generaci vinařů tohoto panství založeného v roce 1841, který přináší veškeré své know-how tím, že zcela přetváří vizi vinice, kde každý pozemek připomíná malou japonskou zahradu pečlivě vymezenou. Současně se otevírá i jiným terroirům, jako je Florentin, báječný uzavřený pozemek vysázený velmi starými vinicemi v srdci Mauves, který oslavil svou první produkci v roce 2009.
V sklepě Chaveové vyzdvihují různé terroiry Hermitage na nejvyšší úroveň a pracují na komplementaritě směsí.