Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BOURGOGNE PINOT NOIR TRAPET JEAN-LOUIS 2017
Bourgogne
Pečlivý producent, citlivý na biodynamiku, Jean-Louis Trapet podepsal ocenění rodinného statku. Ačkoli nedávné dědictví, které zasáhlo statek, dalo část vinic bratrancům Rossignolům, Jean-Louis Trapet stále pěstuje tři Grands Crus a dva Premiers Crus. Co se týče stylu jeho vín, nesou Bourgogne na vrchol. Jako přesvědčený idealista biodynamiky vede se svou alsaskou manželkou Andrée vinici, kterou rád označuje za živou. Smysl pro pohostinnost páru zve k jejich stolu hosty na cestě i významné osobnosti. Zde víno promlouvá, aby vyjádřilo veškerou svou vznešenost.
Známá a proslulá pro jemnost a delikátnost svých rosé, dnes znovu nachází svou tradici terroirů s velkými červenými víny, která vždy tvořila její pověst.