Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pierre Usséglio - Jedinečný 2018
Domaine Usseglio je rodinný podnik. Jeho založení sahá do roku 1948, kdy dědeček Francis Usseglio opustil Itálii, aby pracoval v Châteauneuf-du-Pape jako vinohradnický dělník. Jeho první sklizeň vyšla z lisu v roce 1949.
Tento renomovaný statek je dnes spravován bratry Thierry a Jean-Pierre Usseglio, kteří svůj čas dělí mezi sklep a vinici. Po převzetí statku po svém otci Pierrovi v roce 1998 tito pilní bratři postupně modernizovali sklepy. Snažili se zlepšit kvalitu, aniž by ohrozili tradiční styl přijatý jejich otcem.
Vinice se rozkládá na 39 hektarech: 24 hektarů červeného Châteauneuf-du-Pape, 1 hektar bílého Châteauneuf-du-Pape, 6 hektarů červeného Lirac, 6 hektarů Côtes-du-Rhône a 2 hektary vína z Francie.
Jedinečný je směs Grenache (40 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (20 %), Marselan (15 %) a Merlot (5 %), která prošla macerací 25 dní v nerezových a termoregulačních betonových tancích. Zrání trvá 6 měsíců v betonových tancích před lahvováním na jaře.