DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2015
Die Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, ist eines der wichtigsten Weingüter in Pessac-Léognan. Es macht sowohl einen großartigen Rotwein als auch einen Weißwein: Der erste ist eine überwiegend Cabernet Sauvignon-Mischung und der zweite eine klassische weiße Bordeaux-Mischung.
Das Weingut verfügt über rund 45 Hektar Rebfläche auf kies- und lehmreichen Böden, von denen der größte Teil roten Rebsorten gewidmet ist. Während Cabernet den größten Teil der Plantagen ausmacht, gibt es auch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot sowie Sauvignon Blanc und Sémillon. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Parzellenauswahl vinifiziert, um den bestmöglichen Wein zu gewährleisten. Die Domaine de Chevalier hat den Ruf, auch in durchschnittlichen Jahrgängen gute Weine herzustellen. Es gibt auch einen zweiten Wein, Esprit de Chevalier, der aus jüngeren Reben hergestellt wird.
Die Domaine de Chevalier ist dafür bekannt, dass sie ihren Titel als „Domain“ behalten hat, mehr in Burgund als in Bordeaux. Ritter kommt vom Wort Gascon, eine Hommage an eine Spur auf dem Grundstück, die von den Rittern des 12. bis 14. Jahrhunderts benutzt worden wäre. 1983 wurde das Anwesen das seines jetzigen Besitzers, als es von der Familie Bernard gekauft wurde, die den Keller renovierte und den Weinberg vergrößerte.