Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2017
Château La Lagune vyrábí 3. Grand Cru Classé z Bordeaux, jehož směs spojuje emblematičtější odrůdy Médocu – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – a nabízí s ročníky vína známá svou rovnováhou, jemností a elegancí.
Vysazeno na jednom z nejlepších štěrkových hřbetů v regionu, vinice La Lagune se rozkládá na 80 hektarech, kde Caroline již mnoho let pracuje na zavedení ekologického vinařství založeného na postupech z biologického a biodynamického zemědělství. Jde především o zachování terroiru, půdy a vinic, ale také o zdraví vinařů, kteří zde pracují. Oficiální přechod na ekologickou konverzi byl zahájen v roce 2013.