Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2017
Château La Lagune producerer en 3. Grand Cru Classé fra Bordeaux, hvis blanding samler de emblematiske druesorter fra Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – og tilbyder gennem årgangene vine kendt for deres balance, finesse og elegance.
Plantet på en af regionens mest perfekte grusbakker, strækker La Lagunes vinmark sig over 80 hektar, hvor Caroline i mange år har arbejdet på at etablere en miljøvenlig vinavl baseret på praksis fra økologisk og biodynamisk landbrug. Det handler først og fremmest om at bevare terroir, jord og vinstokke, men også vinbøndernes sundhed. Den officielle overgang til økologisk konvertering blev påbegyndt i 2013.