Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2017
Château La Lagune framställer en 3:e Grand Cru Classé från Bordeaux vars blandning förenar Médocs emblematiska druvsorter – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – och erbjuder med årgångarna viner kända för sin balans, finess och elegans.
Planterad på en av regionens mest perfekta grusåsar sträcker sig La Lagunes vingård över 80 hektar, där Caroline under många år har arbetat med att införa en miljövänlig vinodling baserad på metoder från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Det handlar främst om att bevara terroir, jord och vinstockar, men också vinodlarnas hälsa. Den officiella övergången till ekologisk konvertering påbörjades 2013.