Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FRANCOIS MIKULSKI - Meursault 2018
Domaine François Mikulski je rodinný statek založený v 90. letech Claudem Boillotem, dědečkem Françoise z matčiny strany. Vinice o rozloze 8 hektarů se nachází v Meursault, v podregionu Côte de Beaune v Burgundsku. Statek je od roku 1992 spravován Françoisem a Marie-Pierre Mikulski. Produkují vína z odrůd Chardonnay a Pinot Noir a vlastní pozemky v šesti vinicích Premier Cru v Meursault a jedné ve Volnay.
Meursault 2018 pochází z různých parcel v Meursault (Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin Pellans a Tillets), které jsou vinifikovány zvlášť a poté smíchány. Průměrný věk vinic Chardonnay je 35 let a jsou pěstovány v necertifikovaném ekologickém zemědělství na podloží tvořeném jemným sutí bohatou na vápenaté kameny.
Odrůda: 100 % Chardonnay