De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FRANCOIS MIKULSKI - Meursault 2018
Domaine François Mikulski is een familiebedrijf, opgericht in de jaren 1990 door Claude Boillot, de grootvader van François aan moederskant. De wijngaard van 8 hectare ligt in Meursault, in de subregio Côte de Beaune in Bourgogne. Het domein wordt sinds 1992 beheerd door François en Marie-Pierre Mikulski. Ze produceren wijnen van Chardonnay en Pinot Noir en bezitten percelen in zes Premier Cru wijngaarden in Meursault en één in Volnay.
Meursault 2018 is afkomstig van verschillende percelen in Meursault (Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin Pellans en Tillets) die apart worden gevinifieerd en vervolgens worden samengevoegd. De gemiddelde leeftijd van de Chardonnay-stokken is 35 jaar en ze worden geteeld in biologische niet-gecertificeerde teelt op een ondergrond die bestaat uit fijne puinlagen rijk aan kalkhoudende kiezelstenen.
Druivensoort: 100% Chardonnay