Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine ARLAUD - Bourgogne Roncevie 2018
Domaine Arlaud se nachází v Morey-Saint-Denis v Burgundsku. Patří rodině Arlaudů od roku 1949, kdy Joseph Arlaud koupil vinici jako svatební dar. Postupem času se tento pozemek rozrostl a rodina dnes vlastní 15 hektarů vinic a sklep ze 14. století, který se nachází v Nuits-Saint-Georges. Od roku 1997 spravuje Cyprien Arlaud toto vinařství, které vyrábí především Pinot Noir, z nichž některé pocházejí ze čtyř Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes-Chambertin a Bonnes-Mares. Domaine Arlaud je prvním vinařstvím v Morey-Saint-Denis, které v roce 2014 získalo certifikaci biodynamického zemědělství.
Cuveé Roncevie je vyrobeno z Pinot Noir ručně sklizeného a pečlivě dvakrát tříděného. Pinot Noir je zráno v barikových sudech po dobu 14 až 16 měsíců, z toho 15 % v nových dubových sudech.
Odrůda: 100 % Pinot Noir