Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine ARLAUD - Bourgogne Roncevie 2018
Domaine Arlaud ligger i Morey-Saint-Denis i Bourgogne. Det har tillhört familjen Arlaud sedan 1949, när Joseph Arlaud köpte en vingård som bröllopspresent. Med tiden har denna mark utökats och familjen äger idag 15 hektar vinodlingar samt en vinkällare från 1300-talet belägen i Nuits-Saint-Georges. Sedan 1997 har Cyprien Arlaud drivit domaine som främst producerar Pinot Noir, varav några kommer från fyra Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes-Chambertin och Bonnes-Mares. Domaine Arlaud var det första domaine i Morey-Saint-Denis att erhålla biodynamisk certifiering år 2014.
Cuvée Roncevie är gjord av Pinot Noir som plockats för hand och noggrant sorterats två gånger. Pinot Noir lagras i barrique i 14 till 16 månader, varav 15% är ny ek.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir