De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine ARLAUD - Bourgogne Roncevie 2018
Domaine Arlaud is gelegen in Morey-Saint-Denis in Bourgogne. Het behoort sinds 1949 toe aan de familie Arlaud, toen Joseph Arlaud een wijngaard kocht als huwelijkscadeau. In de loop der tijd is dit land uitgebreid en bezit de familie nu 15 hectare wijngaarden en een kelder uit de 14e eeuw gelegen in Nuits-Saint-Georges. Sinds 1997 beheert Cyprien Arlaud het domein dat voornamelijk Pinot Noir produceert, waarvan sommige afkomstig zijn van vier Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes-Chambertin en Bonnes-Mares. Domaine Arlaud was het eerste domein in Morey-Saint-Denis dat in 2014 biodynamische certificering behaalde.
Cuvée Roncevie wordt gemaakt van met de hand geoogste Pinot Noir, die zorgvuldig twee keer wordt geselecteerd. De Pinot Noir rijpt in barriques gedurende 14 tot 16 maanden, waarvan 15% in nieuw eikenhout.
Druivensoort: 100% Pinot Noir