CLOS DU JAUGUEYRON - Haut Médoc 2016
Clos du Jaugueyron se nachází v Médoc, v Bordeaux. Ve 20 letech Michel Théron opustil Minervois a vinice svých rodičů a usadil se v Médoc, kde potkal Stéphanie Destruhaut. Dnes sdružují 16 parcel v apelacích Margaux a Haut-Médoc. Organické a biodynamické zemědělství se postupně prosadilo na všech parcelách. Vinice jsou na dvou hlavních terroirech: Sur Macau pro Haut-Médoc a Sur Arsac pro Margaux; různé geologické profily a odlišné klima.
Hrozny jsou sbírány ručně, v optimální zralosti, s nízkým použitím síry ve sklepě. Nádoby různých velikostí umožňují izolovat parcely a odrůdy. Vinifikace probíhá v betonových nádržích a vína jsou poté zrána v barikových sudech přibližně 12 měsíců a poté znovu v nádržích před lahvováním.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2016 je směs Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) a Petit Verdot (7%) s průměrným věkem 18 let. Zrání probíhá na jemných kalech po dobu 12 měsíců v sudech prvního a druhého použití.
Odrůdy: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot