CLOS DU JAUGUEYRON - Haut Médoc 2016
Clos du Jaugueyron är beläget i Médoc, i Bordeaux. Vid 20 års ålder lämnade Michel Théron Minervois och sina föräldrars vingård och bosatte sig i Médoc, där han träffade Stéphanie Destruhaut. Idag omfattar de 16 vingårdsparceller under appellationerna Margaux och Haut-Médoc. Ekologiskt och biodynamiskt jordbruk har successivt införts på alla parceller. Domänens vingårdar ligger på två huvudsakliga terroirer: Sur Macau för Haut-Médoc och Sur Arsac för Margaux; olika geologiska profiler och klimat.
Druvorna skördas för hand vid optimal mognad med låg användning av svavel i vineriet. Tankar i olika storlekar möjliggör isolering av parceller och druvsorter. Vinifieringen sker i betongtankar och vinerna lagras sedan i barrique i cirka 12 månader innan de åter lagras i tankar före buteljering.
Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2016 är en blandning av Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) och Petit Verdot (7%) med en genomsnittlig ålder på 18 år. Lagringen sker på fina jästfällningar under 12 månader i barriques med ett och två års användning.
Druvsammansättning: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot