Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Remi Jobard - Meursault 1er cru les Genevrières 2018
Domaine Rémi Jobard se nachází v Meursault v Burgundsku. Rodinný statek o rozloze 8 hektarů je spravován Rémi Jobardem od roku 1991 a od roku 2011 je veden v režimu certifikovaného ekologického zemědělství. Pěstuje 7 hektarů bílých odrůd (93 % Chardonnay a 7 % Aligoté) a 2 hektary Pinot Noir. Produkuje několik cuvée, zejména v apelaci Meursault, Meursault Premier Cru a také v regionální apelaci. Kromě ekologického zemědělství Rémi Jobard při vinifikaci praktikuje co nejmenší zásahy.
Meursault 1er Cru Les Genevrières pochází z burgundského klimatu, které nese jméno po jalovcích, jež rostly na vrcholcích Côte de Beaune: skládá se z kamenité půdy s nízkým podílem jílovitě-vápencové složky. Toto Chardonnay je fermentováno v demi-muids Stockinger (rakouské sudy) a zrání trvá 12 měsíců ve stejných typech sudů, z nichž 25 % je nových.
Odrůda: 100 % Chardonnay