Domaine Pierre Vaisse - Le Galibaou du Russe 2017
Domaine Vaïsse se nachází v Puechabon, v Terrasses du Larzac v Languedoc. Od roku 1999 jej spravuje Pierre Vaïsse, který tehdy vlastnil pouze dva hektary vinic, které zdědil po svých rodičích. První ročník vyprodukoval v roce 2007. Dnes jeho vinice zabírají 16 hektarů, převážně vysázených červenými odrůdami: 14,5 hektaru oproti pouhým 1,5 hektaru Viognier. Byl podporován významnými vinaři: Frédéricem Pourtaliém z Domaine Montcalmès, Xavierem Braujouem z Terrasses d’Elise a také Laurentem Vaillé z La Grange des Pères. Je známý tím, že své vína nechává zrát po dlouhou dobu, obvykle více než 24 měsíců.
Le Galibaou du Russe je směs ve stejných částech Mourvèdre a Syrah. Zrání trvá 24 měsíců v použitých barikových sudech a déle. Cuvée nese název podle parcely, kde byl v roce 1860 vysazen dub Louisem Ravaillem, jehož přezdívka byla „Le Russe“.
Odrůdy: 50% Mourvèdre, 50% Syrah