Château BASTOR-LAMONTAGNE - Vertrauen 2019
Das Château Bastor-Lamontagne befindet sich in Preignac , einer der fünf Gemeinden der Appellation Sauternes in Bordeaux . Das Anwesen hat seinen Namen vom Chevalier de la Montaigne, Berater des Parlaments von Bordeaux und Eigentümer des Schlosses im Jahr 1711. Es wurde unter dem Einfluss von Amédée Larrieu bekannt, die auch Eigentümer des Château Haut-Brion in Pessac war. Das Schloss kennt mehrere Eigentümer: Crédit Foncier de France (1936), die Familien Moulin-Houzé und Cathiard (2014) und die Familie Helfrich seit 2018. Das Anwesen umfasst 50 Hektar in einem Stück und wird hauptsächlich in bepflanzt Sémillon und Sauvignon Blanc. Der Weinberg wird seit 2016 im zertifizierten ökologischen Landbau bewirtschaftet. Ein langfristiges Programm zur Renovierung des Weinbergs wurde umgesetzt: Entwurzelung von zu alten Reben, die sich auf Terroirs mittlerer Qualität befinden, und Neuanpflanzungen.
Das Cuvée Confidence ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc (60%), Sauvignon Gris (35%) und Sémillon (5%), die 20 Jahre alt sind. Die Gärung erfolgt in Fässern und Fässern von 300 Litern . Die Alterung erfolgt auf feiner Hefe unter Rühren.
Rebsorten: 60% Sauvignon Blanc, 35% Sauvignon Gris, 5% Sémillon