Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château BASTOR-LAMONTAGNE - Confidence 2019
Château Bastor-Lamontagne se nachází v Preignac, jedné z pěti obcí apelace Sauternes v Bordeaux. Majetek nese jméno po Chevalier de la Montaigne, radním parlamentu v Bordeaux a majiteli zámku v roce 1711. Proslavil se pod vlivem Amédée Larrieu, který byl také majitelem Château Haut-Brion v Pessac. Zámek měl několik majitelů: Crédit Foncier de France (1936), rodiny Moulin-Houzé a Cathiard (2014) a rodina Helfrich od roku 2018. Majetek se rozkládá na 50 hektarech v jednom celku, převážně vysázených Sémillonem a Sauvignon Blanc. Vinice je vedena v certifikovaném ekologickém zemědělství od roku 2016. Probíhá dlouhodobý program renovace vinic: vyřazování příliš starých vinic a/nebo těch na terroirech střední kvality a nové výsadby.
Cuvée Confidence je směs Sauvignon Blanc (60%), Sauvignon Gris (35%) a Sémillon (5%) ve věku 20 let. Fermentace probíhá v barikových a 300litrových sudech. Zrání probíhá na jemných kalech s mícháním.
Odrůdy: 60% Sauvignon Blanc, 35% Sauvignon Gris, 5% Sémillon