Domaine de Clovallon - Les Aires - Viognier 2019
Domaine de Clovallon se nachází v Bédarieux, v oblasti Pays de l'Hérault v Languedoc. Od konce 80. let patří Catherine Roque, která dnes spravuje doménu společně se svou dcerou Alix. Domaine má 12 hektarů, které jsou zcela vedeny v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. Catherine Roque byla jednou z prvních, kdo pěstoval Pinot Noir v Languedocu, poté co prosadila jeho povolení u ONIVINS, který po úspěšných experimentech povolil tuto odrůdu při výrobě vín z Pays d’Oc. Vinice se nachází na vyvýšeném terroiru v údolí Orb a vápencová skála na jihu izoluje vinici od horkých vzdušných mas z pobřeží, takže odrůdy, které nejsou v regionu obvyklé (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay atd.), se zde dokonale přizpůsobují. Catherine Roque vlastní také Mas d’Alezon ve Faugères od roku 1997.
Odrůda: 100% Viognier