Domaine de Clovallon - Les Aires - Viognier 2019
Domaine de Clovallon ligger i Bédarieux, i Pays de l'Hérault i Languedoc. Det har tillhört Catherine Roque sedan slutet av 1980-talet och hon driver idag domänen tillsammans med sin dotter Alix. Domänen omfattar 12 hektar, helt certifierat ekologiskt jordbruk. Catherine Roque var en av de första att odla Pinot Noir i Languedoc efter att ha förespråkat detta för ONIVINS, som efter framgångsrika experiment tillät denna druvsort i produktionen av viner från Pays d’Oc. Vinodlingen ligger på ett högt liggande terroir i Orb-dalen och en kalkstensklippa i söder isolerar vinodlingen från de varma luftmassorna från kusten, vilket gör att druvsorter som normalt inte är vanliga i regionen (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay osv.) trivs utmärkt här. Catherine Roque äger också Mas d’Alezon i Faugères sedan 1997.
Druvsort: 100% Viognier