Felton Road - Cornish - Pinot Noir 2019
Felton Road se nachází v Bannockburn, podregionu Central Otago na Jižním ostrově Nového Zélandu. Je to jeden z nejznámějších a nejrespektovanějších producentů na Novém Zélandu. Rozsáhlý výzkum provedený Stewartem Elmsem (odtud logo stromu, „Elm“ znamená „jilm“) v roce 1991 identifikoval severně orientované svahy na konci Felton Road v Bannockburnu jako jedno z nejteplejších a nejideálnějších míst v Central Otago pro pěstování a výrobu kvalitního vína. Majetek zahrnuje čtyři vinice na teplých, severně orientovaných svazích v Bannockburnu: původní vinice Elms (14,7 hektaru), vinice Macmuir (5,1 hektaru), vinice Calvert (4,6 hektaru) a vinice Cornish Point (7,6 hektaru). Vinice spravuje vinař Gareth King a jeho oddaný tým. Od roku 2002 jsou vinice spravovány organicky a biodynamicky; organický kompost je vyráběn z odpadů z vinařství, organického kravského hnoje a slámy. V roce 2010 získaly všechny čtyři vinice plnou certifikaci Demeter. Felton Road sbírá hrozny ručně a dodržuje filozofii minimální intervence ve sklepě: s gravitací poháněnými systémy, domácími kvasinkami a bez čiření či filtrace. Dřevo je jemným společníkem.
Pinot Noir pochází z vinice Cornish Point, poblíž jezera, které vytváří jedinečné mezoklíma. Unikátní sklep s gravitním tokem umožnil jemné odstopkování hroznů přímo do otevřených nádrží bez přerušování kvašení, přičemž 23 % zůstalo v celých hroznech. Fermentace je tradiční, s mírně dlouhou macerací na slupkách pro extrakci hluboké barvy a tříslovin s koncentrací aromat. Víno bylo zráno 13 měsíců v barikových sudech z francouzského burgundského dubu, z nichž 30 % bylo nových.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
Nákup omezen na 1 láhev