Felton Road - Cornish - Pinot Noir 2019
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydøen i New Zealand. Det er en af de mest kendte og respekterede producenter i New Zealand. Omfattende forskning udført af Stewart Elms (deraf trælogoet, "Elm" betyder "elm") i 1991 identificerede de nordvendte skråninger i slutningen af Felton Road i Bannockburn som et af de varmeste og mest ideelle steder i Central Otago til dyrkning og produktion af kvalitetsvin. Ejendommen omfatter fire vinmarker på varme, nordvendte skråninger i Bannockburn: den oprindelige Elms-vinmark (14,7 hektar), Macmuir-vinmarken (5,1 hektar), Calvert-vinmarken (4,6 hektar) og Cornish Point-vinmarken (7,6 hektar). Vinmarkerne drives af vinavleren Gareth King og hans dedikerede team. Siden 2002 har vinmarkerne været drevet økologisk og biodynamisk; den organiske kompost fremstilles af vingårdsaffald, økologisk ko-gødning og halm. I 2010 opnåede de fire vinmarker fuld Demeter-certificering. Felton Road høster druerne i hånden og følger en filosofi om minimal intervention i vineriet: med tyngdekraftsdrevne systemer, indfødte gærtyper og uden klaring eller filtrering. Træet er en subtil ledsager.
Pinot Noir kommer fra Cornish Point-vinmarken, tæt på en sø, der skaber et unikt mesoklima. Det unikke tyngdekraftsbaserede vineri gjorde det muligt at afstilkede druerne blidt direkte i åbne tanke uden omrøring, med 23% bevaret som hele klaser. Gæringen er traditionel med en moderat lang maceration på skindene for at udtrække en dyb farve og tanniner samt koncentrerede aromaer. Vinen er lagret i 13 måneder på franske Bourgogne-egfade, hvoraf 30% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir
Begrænset køb til 1 flaske