Domaine Roc des Anges - Pi Vell - Blanc 2019
Domaine Roc des Anges se nachází v Latour-de-France v Roussillonu. Byl založen Marjorie a Stéphane Gallet v roce 2001. Marjorie, pocházející z Grenoblu, a Stéphane, pocházející z Normandie, se setkali na agronomické škole v Montpellier. Jejich společné vášně, víno a jezdectví, upevnily jejich vztah. V roce 2000 získali diplom a usadili se v Roussillonu, kde Marjorie nějakou dobu pracovala u Gérarda Gaubyho. Stéphane převzal technické vedení velkého statku v Maury. Marjorie se poté vydala hledat vinice, aby vytvořila svůj statek, a zamilovala se do parcely vysazené odrůdou Carignan na křemenné žíle na místě zvaném Roc Blanc. Stéphane se k ní připojil v roce 2008 a našel také parcelu v Maury, kterou pojmenovali „Terres de Fagayra“ a která sloužila k výrobě jejich přírodně sladkých vín. Vinice obou statků jsou certifikovány biodynamicky.
Pi Vell Blanc je parcelní cuvée vyrobené z Macabeu, vysazené v roce 1947 a pěstované na břidlici. Parcela se nachází ve výšce 260 metrů.
Odrůda: 100% Macabeu