Domaine Roc des Anges - Pi Vell - Blanc 2019
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France i Roussillon. Det grundades av Marjorie och Stéphane Gallet år 2001. Marjorie, från Grenoble, och Stéphane, från Normandie, träffades på agronomiskolan i Montpellier. Deras gemensamma passioner, vin och ridning, förenade dem. De tog examen 2000 och bosatte sig i Roussillon där Marjorie arbetade en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk chef på en stor egendom i Maury. Marjorie började sedan söka vingårdar för att skapa sin egen domän och blev förälskad i en parcel med Carignan planterad på en kvartsåder på platsen Roc Blanc. Stéphane anslöt sig till henne 2008 och hittade också en parcel i Maury som de kallade "Terres de Fagayra" och som användes för att producera deras naturligt söta viner. Vinodlingarna på båda domänerna är certifierade biodynamiska.
Pi Vell Blanc är en parcel-cuvée gjord på Macabeu, planterad 1947 och odlad på skiffer. Parcellen ligger på 260 meters höjd.
Druvsort: 100% Macabeu