Domaine Roc des Anges - Pi Vell - Blanc 2019
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France i Roussillon. Det blev grundlagt af Marjorie og Stéphane Gallet i 2001. Marjorie, der kommer fra Grenoble, og Stéphane, der kommer fra Normandiet, mødtes på agronomiskolen i Montpellier. Deres fælles passioner, vin og ridning, forenede dem. De fik deres eksamen i 2000 og bosatte sig i Roussillon, hvor Marjorie arbejdede en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk leder på en stor vingård i Maury. Marjorie begyndte derefter at lede efter vinmarker for at skabe deres egen vingård og forelskede sig i en parcel med Carignan plantet på en kvartsåre på stedet kaldet Roc Blanc. Stéphane sluttede sig til hende i 2008 og fandt også en parcel i Maury, som de kaldte "Terres de Fagayra" og som blev brugt til produktion af deres naturligt søde vine. Vinmarkerne på begge ejendomme er certificeret biodynamiske.
Pi Vell Blanc er en parcel-cuvée lavet på Macabeu, plantet i 1947 og dyrket på skifer. Parcellen ligger i 260 meters højde.
Druesort: 100% Macabeu