Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BALÍČEK 3 GENESIS LONGUETEAU - Tři surové kolony dohromady (bílý - jantarový - starý)
Rodina Longueteau přišla na Guadeloupe v roce 1766, ale až na konci 19.století koupil Louis-Philippe Henry Longueteau část Markýzátu Sainte-Marie, který byl prodán v dražbě v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. V roce 1895 koupil Habitation Espérance, aby přeměnil panství ze stavu cukrovaru na palírnu. Dnes se o dům stará François Longueteau, jediný palírna na Guadeloupe, jejíž majitel je zároveň zemědělec a mistr palírník.
Jeho rumy jsou zcela vyrobeny z jeho vlastních cukrových třtin. Jsou sklizeny a drceny ve stejný den, kdy jsou plně zralé. Po 48 hodinové fermentaci bez přísad jsou šťávy destilovány v Savalleově koloně se 28 patry.
Genesis Blanc ročník 2019 pochází z drcení a fermentace červených třtin (R579) z panství. Destilován při 72,7%, zrálo 24 měsíců v nerezové nádobě a poté bylo lahvováno ve své přirozené síle (Brut de colonne).
Genesis Vieux ročník 2016 pochází z drcení a fermentace červených třtin (R579) z panství. Destilován při 71,7%, zrálo 24 měsíců v francouzských dubových sudech a poté bylo lahvováno ve své přirozené síle (Brut de colonne a Brut de Fût).
Genesis Ambré ročník 2016 je jantarový rum vyrobený z červené třtiny a zralý 24 měsíců v nových francouzských dubových sudech.
3 lahve Genesis (Bílý / Jantarový / Starý) jsou dodávány v původní kartonové krabici.
K dispozici jsou pouze 2 balíčky.