Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PAKET MED 3 GENESIS LONGUETEAU - De 3 rå kolonnerna samlade (vit - bärnsten - gammal)
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau köpte en del av Marquisat de Sainte-Marie, som såldes på auktion efter sockerrörsindustrins kris. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att utveckla egendomen från sockerbruk till destilleri. Idag är det François Longueteau som driver huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och masterdestillatör.
Hans rom är helt och hållet gjord på hans egna sockerrör. De skördas och mals samma dag när de är fullt mogna. Efter en 48-timmars jäsning utan tillsatser destilleras juicen i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Genesis Blanc årgång 2019 kommer från malning och jäsning av röda sockerrör (R579) från egendomen. Destillerad vid 72,7%, har den lagrats i 24 månader i rostfri ståltank, för att sedan tappas på karaff vid sin naturliga styrka (rå kolonn).
Genesis Vieux årgång 2016 kommer från malning och jäsning av röda sockerrör (R579) från egendomen. Destillerad vid 71,7%, har den lagrats i 24 månader på franska ekfat, för att sedan tappas på karaff vid sin naturliga styrka (rå kolonn och rå fat).
Genesis Ambré årgång 2016 är en bärnstensrom gjord med röda sockerrör och lagrad i 24 månader på nya franska ekfat.
De 3 flaskorna Genesis (Vit / Bärnsten / Gammal) levereras i sin originalkartong.
Endast 2 paket tillgängliga.