Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine LABET - Pinot Noir Sélection Clonale 2020
Domaine Labet se nachází na jihu vinné oblasti Jura, v oblasti nazývané Revermont ve vesnici Rotalier. Je to rodinný statek založený Alainem a Josie Labetovými v roce 1974. V roce 2003 se jejich syn Julien Labet, který s nimi začínal, rozhodl založit vlastní statek o rozloze tří hektarů. Od roku 2013 jsou obě vinice spojeny a spravovány Alainem, Josie, Julienem a také jeho sestrou a bratrem: Charline a Romain. Společně pěstují více než 13 hektarů vinic rozprostřených na 45 parcelách ve 4 obcích a třinácti lokalitách. Každoročně vyrábějí asi třicet cuvée. Tři hektary Domaine Labet jsou vedeny jako certifikované ekologické zemědělství, zbytek je v procesu konverze. Upřednostňují parcelní výraz a massal selekci.
Pinot Noir Les Varrons Sélection Clonale je vyroben z 4 kvalitních klonů Pinot Noir vysazených společně na 39,5 arech. Réva byla vysazena v letech 1985 a 1986 na vápenaté půdě z období Bajocien, s chailles a jílem. Macerace probíhá s 80 % celých hroznů.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
Nákup omezen na 1 láhev