De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine LABET - Pinot Noir Sélection Clonale 2020
Domaine Labet ligt in het zuiden van het Jura wijngebied, in een regio genaamd Revermont in het dorp Rotalier. Het is een familiebedrijf opgericht door Alain en Josie Labet in 1974. In 2003 besloot hun zoon Julien Labet, die met hen was begonnen, zijn eigen domein van drie hectare op te richten. Sinds 2013 zijn de twee wijngaarden samengevoegd en worden beheerd door Alain, Josie, Julien, evenals diens zus en broer: Charline en Romain. Samen verbouwen ze meer dan 13 hectare wijngaarden verspreid over 45 percelen, in 4 gemeenten en dertien plaatsnamen. Ze produceren elk jaar ongeveer dertig cuvées. Drie hectare van Domaine Labet worden biologisch gecertificeerd beheerd, de rest is in conversie. Ze bevorderen de uitdrukking van percelen en de massale selectie.
Pinot Noir Les Varrons Sélection Clonale wordt gemaakt van 4 kwalitatieve Pinot Noir-klonen die samen zijn geplant op 39,5 are. De wijnstokken werden geplant in 1985 en 1986 op een kalkhoudende bodem uit het Bajocien, met chailles en klei. De gisting gebeurt met 80% hele trossen.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Aankoop beperkt tot 1 fles