Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CAOL ILA - 13 let - Elixir - 2007 - 55,60%
Elixir Distillers byl založen jako Speciality Drinks v roce 1999 bratry Sukhinderem a Rajem Singhem, kteří také téhož roku spustili internetový obchod s whisky Whisky Exchange. Společnost v roce 2017 změnila název na Elixir Distillers. 'The Single Malts of Scotland' je řada Single Malt whisky vyráběných společností Elixir Distillers od roku 2005. Každé vydání je pečlivě vybíráno z sudů Elixir Distillers pocházejících ze šesti whisky produkčních oblastí ve Skotsku. Pouze sudy, které jsou považovány za dosažení požadované kvality a charakteru, budou lahvovány pod názvem The Single Malts of Scotland.
Tento Single Malt z Caol Ila byl destilován v roce 2007 a zrál více než 13 let v jednom sudu typu Hogshead. Bylo vyrobeno 274 lahví.
Rašelinový