De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CAOL ILA - 13 jaar - Elixir - 2007 - 55,60%
Elixir Distillers werd opgericht als Speciality Drinks in 1999 door de broers Sukhinder en Raj Singh, die datzelfde jaar ook de whisky-retailwebsite Whisky Exchange lanceerden. Het bedrijf veranderde in 2017 zijn naam in Elixir Distillers. 'The Single Malts of Scotland' is een reeks Single Malt whisky's geproduceerd door Elixir Distillers sinds 2005. Elke editie wordt zorgvuldig geselecteerd uit de vaten van Elixir Distillers afkomstig uit de zes whiskyproducerende regio's van Schotland. Alleen de vaten die worden beschouwd als het bereiken van de vereiste kwaliteit en karakter worden gebotteld onder de naam The Single Malts of Scotland.
Deze Single Malt van Caol Ila werd gedistilleerd in 2007 en heeft meer dan 13 jaar gerijpt in een enkel Hogshead-vat. 274 flessen zijn geproduceerd.
Geturf