Toro Albalá - Don PX Selección Reserva Especial 1949
Bodegas Toro Albalá befindet sich in der Region Montilla-Moriles , Andalusien, Spanien . Das Unternehmen wurde 1922 von Jose María Toro Albalá gegründet , seine Wurzeln gehen jedoch auf ein Anwesen zurück, das 1844 von Albalás Großvater Antonio Sánchez Prieto gegründet wurde. Er war der erste Produzent, der Pedro Ximénez als Einzelsorte vermarktete. In den 1980er Jahren wurde das Weingut von seinem jetzigen Besitzer und Önologen Antonio Sánchez Romero übernommen . Er hat 1.200 Fässer für die Reifung seines Essigs aufbewahrt und verkauft auch Arrope-Sirup aus Pedro Ximenéz, beides im gastronomischen Sortiment von Toro Albalá.
Toro Albalá produziert eine Reihe von Pedro Ximenéz aus einzigartigen Jahrgängen , alle mit mindestens 25 Jahren Eiche, und einige stammen aus der Zeit vor dem spanischen Bürgerkrieg.
Rebsorte: 100% Pedro Ximenéz