Der heilige Wald - Las Broishas 2020
Das Le Bois Sacré befindet sich in Lucq-de-Béarn in Jurançon . 1888 zog die Familie Saint-Martin in das Haus Cougot ein, und seither folgen Generationen auf dem Hof zwischen Zucht, Maisanbau und Weinbau. 1980 wandten sich Pierre (der Urenkel) und seine Frau Rose-Marie mehr dem Weinbau zu, indem sie das Weingut umstrukturierten und erweiterten. Heute führen Laurent und Pauline , die fünfte Generation, das Familienerbe weiter, indem sie eine weitere Dimension hinzufügen: die Gründung des Weinguts Le Bois Sacré. Der Weinberg erstreckt sich über 4 Hektar mit Blick auf die Pyrenäen auf einer Höhe von 280 Metern. Die Weinberge werden umweltschonend und ohne Zertifizierung bewirtschaftet.
Las Broishas hat seinen Namen von den legendären Hexen, gelehrten Heilern oder rachsüchtigen Zauberern, die die Wälder von Lucq und Béarn in Besitz nehmen. Der Wein wird vollständig aus Gros Manseng hergestellt, dessen Reben durchschnittlich 25 Jahre alt sind und von Hand geerntet werden. Nach dem Pressen und Absetzen bei niedriger Temperatur wird der Gros Manseng in Bottichen vergoren. Die Gärung endet mit der Winterkälte und dem Abstechen der Hefe. Der Wein ruht einige Monate in Bottichen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Abgefüllt wird er mit 41 g/L Restzucker.
Rebsorte: 100% Gros Manseng