Le Bois Sacré - Las Broishas 2020
Le Bois Sacré ligger i Lucq-de-Béarn, i Jurançon. År 1888 bosatte sig familjen Saint-Martin i huset Cougot, och sedan dess har generationer fortsatt på gården med boskapsskötsel, majsodling och vinodling. År 1980 vände sig Pierre (barnbarnsbarn) och hans fru Rose-Marie mer mot vinodling genom att omstrukturera och utöka vingården. Idag fortsätter Laurent och Pauline, den femte generationen, det familjära arvet genom att lägga till en annan dimension: skapandet av vinområdet Le Bois Sacré. Vingården sträcker sig över 4 hektar med utsikt mot Pyrenéerna på 280 meters höjd. Vinodlingen sker med respekt för miljön, utan certifiering.
Las Broishas har sitt namn efter de legendariska häxorna, kloka helare eller hämndlystna förtrollare, som tar över skogarna i Lucq och Béarn. Vinet är helt gjort på Gros Manseng vars vinstockar är i genomsnitt 25 år gamla och skördas för hand. Efter pressning och klarning vid låg temperatur jäser Gros Manseng i tank. Jäsningen avslutas med vinterkylan och en omflyttning från jästfällningen. Vinet vilar i tanken några månader innan buteljering. Det buteljeras med 41 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Gros Manseng