LA FAVORITE - La Digue 2020 - 52%
La Favorite je jedním z posledních nezávislých palíren na Martiniky spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrovaru zvaného Les Jambettes, než byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, když ji koupil Henri Dormoy, provedl několik vylepšení, aby přeměnil cukrovar na palírnu. Po několika zvratech souvisejících s hazardní vášní Alberta Dormoye (Henriho syna) La Favorite ukončila svou činnost v roce 1938. Produkce byla obnovena až poté, co ji převzal jeho mladší bratr André a kompletně ji zrenovoval v roce 1956.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také odebírá od malých místních producentů. Funguje stále zcela pomocí parního stroje postaveného v roce 1906. Vesou (třtinové víno), získané z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje ve 2 kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, a druhá, modernější, pochází z roku 1986.
La Favorite La Digue 2020 je 3.vydání tohoto monovariabilního bílého rumu. Pochází z úrody 2020 z 3 hektarového pozemku cukrové třtiny La Digue, který se nachází za palírnou. Tento cuvée prochází dlouhou fermentací, kontinuální destilací v měděné koloně a pomalým ředěním. Čerstvost cukrové třtiny je doplněna o mandlové tóny.
Prodej pouze v našem obchodě v Bordeaux