Château de Plaisance - Ronceray 2020
Das Château de Plaisance befindet sich in Rochefort-sur-Loire, im Herzen von Anjou im Loiretal . Das seit 1995 in biologischem Anbau und seit 2008 biodynamisch geführte Gut wurde 2019 von der Familie Rochais von Vanessa Cherruau übernommen. Die junge 32-jährige Angevin bewirtschaftet 25 Hektar Reben auf den Terroirs Chaume, Quarts de Chaume und Savennières. Château de Plaisance setzt sich voll und ganz für den Schutz der Umwelt und der Biodiversität ein, um einen möglichst neutralen CO2-Fußabdruck zu erzielen.
Die Cuvée Ronceay wird aus Chenin Blanc hergestellt , dessen Reben rund 35 Jahre alt sind und auf 3,75 Hektar angebaut. Die Trauben werden langsam kalt gepresst und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. 30% des Weines werden in Burgunderfässern gefüllt. Die malolaktische Gärung ist teilweise und der Wein reift 12 Monate in Fässern.
Angeregt von mehreren Winzern der Appellation, heißen Ronceay die trockenen Weißweine, die in der Appellation Chaume Premier Cru und Quarts de Chaume Grand Cru produziert werden, als Hommage an die Äbtissin der Abtei Ronceay, die Besitzer der Reben 11. Jahrhundert.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc