Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château HAUT-BAILLY II 2018
Château Haut-Bailly se nachází v Pessac-Léognan, v Bordeaux. Získal status Grand Cru Classé v Classification des Graves z roku 1959. Základy moderních vinic sahají do poloviny 30. let 16. století, kdy byly ve vlastnictví rodin Goyaneche a Daitze. Majetek byl v roce 1630 prodán rodinám Bailly a Lauvarde, které investovaly do výstavby sídla a obdělávání pozemků kolem statku. Před svou smrtí v roce 1655 dal Bailly svá vína pojmenování podle svého jména. Zámek a 30 hektarů vinic nyní patří americkému bankéři Robertu Wilmersovi.
Druhé víno, La Parde Haut-Bailly, bylo od ročníku 2018 přejmenováno na Haut-Bailly II. Vyrábí se od roku 1967 ze stejných vinic jako hlavní víno. Je to směs Merlot (65%) a Cabernet Sauvignon (35%).
Odrůdy: 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon