BEN NEVIS - 2016 - 5 Jahre - Getorftes Montravel Weinfass - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew und Brian Symington gegründet und ist heute einer der größten unabhängigen Whisky-Abfüller.
Die Ben Nevis Distillery wurde 1825 gegründet und ist eine der ältesten lizenzierten Destillerien Schottlands. Die Brennerei liegt am Fuße des höchsten Berges Schottlands , Ben Nevis, der auf einer Höhe von 1.345 m über dem Meeresspiegel liegt. Dieser hoch aufragende Berg bietet eine beeindruckende Kulisse für die Präsentation traditioneller schottischer Handwerkskunst. Die Hauptzutaten eines Qualitätswhiskys sind Wasser, Gerste und Hefe mit etwas Torfrauch. Flussabwärts von Ben Nevis gibt es zwei kleine Seen (Coire Leis und Coire na'Ciste), die eine ständige und ununterbrochene Quelle von reinem, sauberem Wasser bieten. Die Gerste ist sauber und prall , vollkommen rund und ziemlich trocken und enthält genau die richtige Menge an Protein . Hefe hat die Textur eines Teigs oder "Mastix" und ist für den Fermentationsprozess unerlässlich. Torf gelangt in den Whisky durch das Wasser, das durch die Moore fließt, während es in den Berg absteigt, und durch den Geruch des Feuers, das während des Herstellungsprozesses entzündet wird. Seit 1989 ist die Brennerei Ben Nevis im Besitz der in Tokio ansässigen Nikka Whisky Distilling.
Diese limitierte Auflage von 391 Flaschen wurde am 7. Juni 2016 in der Ben Nevis Destillerie destilliert und am 1. September 2021 abgefüllt. Dieser Whisky stammt aus einem einzigen First Fill Montravel Appellation Wine Cask ( #202).
Torf
Kauf limitiert auf eine Flasche