BEN NEVIS - 2016 - 5 años - Barril de vino Montravel con turba - Añada signataria - 46%
Signatory Vintage fue fundada en 1988 por Andrew y Brian Symington y hoy es uno de los mayores embotelladores independientes de whisky.
La destilería Ben Nevis , establecida en 1825, es una de las destilerías autorizadas más antiguas de Escocia. La destilería se encuentra al pie de la montaña más alta de Escocia, Ben Nevis, que se encuentra a una altura de 1.345 m sobre el nivel del mar. Esta imponente montaña ofrece un impresionante telón de fondo para exhibir la artesanía tradicional escocesa. Los ingredientes principales de un whisky de calidad son agua, cebada y levadura, con algo de humo de turba. Aguas abajo de Ben Nevis hay dos pequeños lochans (Coire Leis y Coire na'Ciste) que proporcionan una fuente constante e incesante de agua pura y limpia . La cebada es limpia y gruesa , completamente redondeada y bastante seca, y contiene exactamente la cantidad justa de proteína . La levadura tiene la textura de una masa o "masilla" y es esencial para el proceso de fermentación. La turba ingresa al whisky a través del agua que pasa por los pantanos a medida que desciende a la montaña y por el olor del fuego que se enciende durante el proceso de fabricación. Desde 1989, la destilería Ben Nevis es propiedad de Nikka Whisky Distilling, con sede en Tokio.
Esta edición limitada de 391 botellas se destiló en la destilería Ben Nevis el 7 de junio de 2016 y se embotelló el 1 de septiembre de 2021. Este whisky proviene de un solo barril de vino de denominación Montravel de primer llenado ( #202).
Turba
Compra limitada a una botella