Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cognac Delamain - Pale & Dry - 50cl - 42%
Cognac Delamain se nachází v Jarnacu, v Grande Champagne v Cognacu. V roce 1759 se James Delamain, Ir, usadil jako obchodník v Cognacu. V roce 1824 jeho vnuk Henri Delamain založil Maison Delamain. Během generací vdechli následní majitelé svému Cognacu část sebe samých, protože kromě vedení Maison byli zároveň archeologové, ornitologové, historikové, spisovatelé, humanisté a botanikové. Tento otevřený přístup k přírodním a humanitním vědám přispěl k odhalení těchto výjimečných Cognaců. Více než 20 let je rodina Bollinger součástí Maison Delamain a dnes řídí společnost. Eaux-de-vie jsou svěřeny do péče Dominique Touteau, mistra sklepa.
Pale & Dry byl poprvé vyroben v roce 1920. Je vyroben výhradně z eaux-de-vie pocházejících z Grande Champagne, Premier Cru Cognacu. Zraje ve starých dubových sudech, poté je smíchán a pomalu ředěn.