Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM OF THE WORLD - Rum of Mystery - Austrálie - 7 let - ročník 2014 - 46%
Toto vydání Rum of Mystery bylo vyvinuto La Maison du Whisky a Velier. Habitation Velier je projekt vzniklý v roce 2015 ze spolupráce Luca Gargana s nejlepšími výrobci rumu. Produkují rum Pure Single a každý výraz Habitation Velier obsahuje originální projekt s unikátními vlastnostmi, "světovou premiéru" pro každou palírnu.
Tento rum pochází z nejstarší stále fungující palírny rumu v Austrálii. Je to melasový rum destilovaný v kotlíkovém destilačním přístroji, zrál 5 let v sudech po bourbonu v Austrálii a poté byl dozrál 2 roky v Evropě v sudech po koňaku.
