SONOMA - Třešňové dřevo uzený sud - Bourbon - Single Cask č. #14-0027 - Lahvováno 2021 - 63,5%
Sonoma Distilling Company je producent whiskey v Kalifornii a jeden z prvních v Sonmě. Společnost byla založena v roce 2010 Adamem Spiegel, rodákem ze San Francisca. Pro Adama je technika klíčovým rozlišovacím prvkem, s důrazem na řemeslnou výrobu whiskey v malých dávkách, od zrna až po sklenici, s použitím tradičních kotlíkových destilačních přístrojů, což je autentické a bez přetvářky. Chce vytvořit produkt prostoupený tradičními hodnotami, ale poháněný novými trendy.
Sonoma Cherrywood Smoked Bourbon je vyroben z kukuřice (67 %), žita (20 %) a uzeného sladového ječmene s třešňovým dřevem (13 %). Toto vydání bylo vybráno pro La Maison du Whisky. Byl destilován v 2014 a zrál v sudu s třetím stupněm karbonizace (#14-0027).